Acquistare un tacchino di circa 5 chili per 6 persone ed una bottiglia di whisky; sale, pepe, olio d'oliva e lardo.
Lardellare il tacchino, cucirlo, aggiungere sale e pepe e un filo d'olio. Scaldare il forno a 250 gradi per 10 minuti.
Nell'attesa versarsi un bicchiere di whisky.
Mettere in forno il tacchino su di un piatto di cottura. Versarsi due bicchieri di whisky.
Bettere il dermosdado a 300 gradi ber 20 minuti. Versciarsci dre bicchieri di whisky.
Dopo una messci'ora, aprire il forno della porta e sciorvegliare la bollitura del tacchetto.
Brendere la vottiglia di vishschi e infilarscene una bella golata nel gargarozzo. Dopo un'altra bezz'ola, trascinarsci verscio il forno, spalancare quella merda di porta e ributtare - no, rimirare - no - insomma, mettere la gallina nell'altro verscio.
Uscitionarsci la mano con la merda di porta e chiuderla - porca puttana.
Cercare di scedersci su una merda di scedia e verscarsci un uissski di bikkiere - o il contrario, non sciò più.
Nuocere - no, suocere - no cuocere no, ah sì, cuocere l'animale ber 4 ore.
Eh hop!, un bicchierino! Sciempre gradito.
Levare il forno dal dacchino.
Rimboccarsi un po' di wisdky.
Cercare di nuovo di estrarre il pomo, perché la prima volta no ci sciamo riusciti. Raccogliere il facchino caduto sul pavimento.
Pulirlo con uno schifo di straccio e sbatterlo su un gatto, un matto, un piatto. Ma chissenefrega.
Spaccarsi la faccia a causa del grasso rimasto sul soffitto, sul pavimento della cugina e cercare di rialsarsi.
Decidere che si sta meglio tutti giù per terra, ridere di pancia e finire la bottiglia di rhisky. Arrambicarsi sul letto e dorbire dudda la noche.
Mangiare il tacchino freddo con la maionese l'indomani mattina e per il resto della giornata ripulire il bordello fatto in cucina.

INGREDIENTI
300 gr di riso tipo Roma adatto per risotti
300 gr di macinato di vitello o misto (maiale,vitello,tacchino o pollo)
1/2 bottiglia di passata di pomodoro
1 mozzarella
3 cucchiai di parmigiano o grana
½ cipolla
olio d’oliva
pepe
sale
½ bicchiere di vino bianco
1 uovo
Pangrattato e farina per la impanatura
Brodo di carne (oppure per facilitare la cosa brodo di carne con aggiunta di dado)

PREPARAZIONE
Fate soffriggere la cipolla finemente affettata nell’olio, quando sarà bionda aggiungere il macinato di carne, sale e pepe e fate cuocere a fuoco molto lento finche non si cuoce tutto il ragù di carne, spruzzate del vino bianco e lasciate evaporare il vino per alcuni minuti. Infine aggiungere la passata di pomodoro e lasciate cuocere per circa 10 minuti a fuoco lento. Quando il ragù si sarà addensato ben benino aggiungere il riso e fate insaporire con il sughetto del ragù e poi poco alla volta aggiungete il brodo di carne e lasciate cuocere il riso mescolando di tanto in tanto come se stiate facendo un risotto di carne. Quando il risotto di carne sarà pronto spolverizzatevi il parmigiano e lasciate mantecare per circa 2 minuti, infine versatelo su un piano di marmo o su un piatto largo e basso per farlo raffreddare
A parte sbattete in un piatto l’uovo con un pizzico di sale, tagliate la mozzarella a fettine strette e spesse delle dimensioni di uno spicchio d’arancio e in una ciotola fonda ponete il pangrattato e in un’altra ciotola la farina.
Prendete nel palmo della mano una quantità di riso circa 2 cucchiai dove andrete ad adagiare uno spicchio di mozzarella un pochino di pepe e dell’altro riso e create degli arancini di riso ma di forma non tonda ma bislunga simile ad una goccia. Passate i supplì di riso nella farina e poi nell’uovo sbattuto e poi di nuovo nel pangrattato e create la panatura!Friggete i supplì così realizzati in un tegame ampio e alto dove avrete posto olio abbondante e mangiateli caldi così che la mozzarella fili come se fosse il filo di un telefono.

INGREDIENTI
Farina 500 g
Patate 200 g
Acqua 150 g
Lievito di birra per panificazione 25 g
Olio extra vergine d'oliva
Sale
Zucchero

PREPARAZIONE
Vanno cotte le patate. Se avete una pentola apposita potete cuocerle a vapore, altrimenti va bene anche bollirle in acqua senza sale
Quando sono pronte le patate si scioglie bene il lievito nell'acqua intiepidita con un cucchiaino di zucchero, girandolo bene con un cucchiaio. Si attendono da 5 a 10 minuti. Sarebbe meglio non usare posate in ferro in quanto non vanno d'accordo con il lievito
Si mette la farina in una ciotola
Si schiacciano le patate con il fondo di un bicchiere e si mettono insieme alla farina
Si aggiunge un cucchiaino di sale e un cucchiaio di olio
Si aggiunge l'acqua con il lievito un po' alla volta impastando continuamente
Rovesciate il blob su un piano e impastate bene finché non diventa una palla abbastanza elastica e non appiccica più. Nel caso l'impasto non avesse una consistenza soddisfacente si può aggiungere un po' d'acqua o un po' di farina. Per una buona lavorazione si consiglia di impastare per almeno 10'. Un buon metodo è quello di premere l'impasto con il palmo, facendolo ruotare.
Si mette a riposare da 30' a 1 ora in una ciotola unta d'olio coperta da uno strofinaccio, in un ambiente caldo come il forno tiepido, per permettere la lievitazione. Una buona lievitazione si ha quando l'impasto aumenta di volume di circa il doppio.
Si prende la pasta e si preparano le pagnotte. Si possono fare dei tagli fondi con un coltello o una forbice. Attenzione che questa pasta è abbastanza molliccia e tende ad allargarsi per cui vanno tenuti degli spazi sufficienti tra le pagnotte
Si rimette le pagnotte nel forno tiepido per farle lievitare ancora 30' a 1 ora.
Si tirano fuori le pagnotte dal forno per poter fare scaldare il forno fino a 180° circa
Quando il forno è caldo si possono mettere le pagnotte a cuocere. Se il forno è del tipo ventilato, deve essere in posizione non ventilata. Al limite si può accendere la ventilazione negli ultimi 5' per fare la crosta un po' più spessa e croccante. Il pane vuole messo a mezza altezza. Ovviamente questo dipende dal vostro forno. Tutto da sperimentare
La cottura avviene in un tempo che può andare da 30' a 45'. Dipende dalla dimensione delle pagnotte, ovviamente pagnotte più piccole cuociono prima. Dovrebbe essere cotto quando il colore della crosta si imbrunisce a sufficienza.